Rémy Lefèvre Bourgogne Pinot Noir – Elegance og finesse fra hjertet af Bourgogne

Rémy Lefèvre Bourgogne Pinot Noir er en klassisk og raffineret rødvin, der indfanger essensen af Bourgognes terroir og den ikoniske Pinot Noir-drues karakter. Med sin rubinrøde farve og delikate aromaer byder denne vin på en oplevelse af balance og kompleksitet.

Smagsnoter

Vinen åbner med en forførende bouquet af røde og sorte bær, herunder skovbær og kirsebær, suppleret af subtile krydrede noter og florale hints af pæon og viol . På ganen opleves en silkeblød tekstur, fine tanniner og en friskhed, der giver en lang og harmonisk afslutning.

Vinifikation
Druerne høstes mekanisk, og vinifikationen omfatter en kort maceration på cirka 8 dage for at bevare frugtens friskhed. Fermentationen finder sted i rustfri ståltanke og store egetræsfade ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen tappes tidligt for at bevare dens frugtige karakter og friskhed .

Madparring
Denne Pinot Noir er en alsidig ledsager til en række retter, herunder grillet fjerkræ, lammekoteletter og krydrede kødretter. Den kan også nydes for sig selv som et øjeblik af ren fornøjelse og refleksion.

Specifikationer

• Drue: 100% Pinot Noir

• Region: Bourgogne, Frankrig

• Alkoholindhold: 12,5%

• Serveringstemperatur: 8–10°C

Rémy Lefèvre Bourgogne Chardonnay – Elegance og kompleksitet fra hjertet af Bourgogne

Rémy Lefèvre Bourgogne Chardonnay er en raffineret hvidvin, der indfanger essensen af Bourgognes terroir. Med sin strålende gyldne farve og komplekse aromaer tilbyder denne vin en harmonisk balance mellem frugtighed, mineralitet og subtile fadnoter.

Smagsnoter
Vinen byder på en ekspressiv næse med hints af stenfrugter og gule frugter som fersken og ananas. I munden opleves en fyldig tekstur, hvor mineralitet og delikate noter af eg smelter sammen. Afslutningen er let saltet med en bemærkelsesværdig spænding og friskhed, der efterlader et varigt indtryk.

Vinifikation
Druerne høstes maskinelt og afstilkes 100%. Vinifikationen foregår i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Under vinifikationen omrøres de fine gærrester, og 10% af vinen lagres på franske egetræsfade. Der udføres to omstikninger: en ved afslutningen af gæringen og en før aftapning. Vinen filtreres gennem et tangentialfilter før flaskning.

 Madparring
Denne Chardonnay er alsidig og passer fremragende til caesarsalater, skaldyr og bløde oste som gedeost.

Specifikationer

• Drue: 100% Chardonnay

• Region: Bourgogne, Frankrig

• Alkoholindhold: 13%

• Serveringstemperatur: 8–10°C

Rémy Lefèvre Bourgogne Chardonnay er et glimrende valg for dem, der søger en klassisk hvid Bourgogne med både karakter og finesse.

Rémy Lefèvre Rully Blanc – En hyldest til Bourgognes finesse

Rémy Lefèvre Rully Blanc er en elegant hvidvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, skabt med respekt for områdets terroir og traditioner.

Smagsprofil
Vinen præsenterer en gylden farve med grønne nuancer og byder på en kompleks bouquet af hvidblomstrede noter som akacie, hvidtjørn og kaprifolie, suppleret af hints af citron, hvid fersken og flint. Med alderen udvikles aromaer af honning, kvæde og tørrede frugter. Smagen er frisk og rund med en fyldig tekstur og en lang, harmonisk afslutning.

Madparring
Denne vin er ideel som aperitif og passer fremragende til skaldyr, fiskeretter og milde oste.

Producent
Maison Rémy Lefèvre blev grundlagt i 2012 og arbejder tæt sammen med lokale vinbønder for at producere vine, der afspejler Bourgognes autentiske karakter.

Specifikationer

• Drue: 100% Chardonnay

• Region: Rully, Côte Chalonnaise, Bourgogne

• Alkohol: 13%

• Serveringstemperatur: 12–14°C

• Lagringspotentiale: Op til 10 år