Rødvin (17)

Anmeldelser 91 points. - James Suckling 90 points. - Jeb Dunnuck 99 points. - Wine Enthusiast Vintage Chart   Beskrivelse Den enestående årgang 2015 fra Médoc-regionen er rost som en af de fineste i det sidste årti. Det er rapporteret at være en årgang, der står højt blandt de ældste og mest værdsatte vinmarker i Listrac-Médoc, som ligger strategisk placeret nær de velrenommerede distrikter Margaux og Saint-Julien. Stephen Brooks har noteret sig, at etiketten er overordentlig pålidelig og at prissætningen er rimelig. Château Bibian, som har en lang historie der strækker sig tilbage til 1932, hvor det blev klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur, er kendt for at skabe vine, der klart afspejler deres herkomst. Vinfremstillingen i 2015 har været en vigtig begivenhed for Château Bibian, og ord som "prægtig" er blevet brugt af Jeb Dunnuck for at beskrive dette års produktion. James Suckling ytrer endda større entusiasme over vinens kvalitet. Anmeldernes roser synes at være velbegrundede, da Meyre-familien, som arbejder i tæt samarbejde med den globalt anerkendte vinfremstiller Michel Rolland, har investeret betydeligt i at højne kvaliteten af deres vin. Resultatet af denne indsats er viner, der nu nærmer sig kvaliteten af en Cru Classé, men stadig tilgængelige til en mere overkommelig pris.   Smagsnoter Vinen præsenterer sig med en imponerende dyb farve i glasset og byder velkommen med en bouquet, som karakteriserer 2015-årgangen med sin bemærkelsesværdige aroma. Duften er en righoldig sammensætning af skovbundens bær såsom vilde brombær, mørke kirsebær og solbær. Disse noter er fint akkompagneret af hint af vanilje samt et strejf af kaffe og muskatnød, der tilføjer en kompleksitet til profilen. Ved første smag giver vinen udtryk for en robust og koncentreret palette, fyldt med modne og krydrede frugtnoter, hvilket fører til en langvarig og nuanceret eftersmag. Friskheden af mineraler og den glatte tekstur af velintegrerede tanniner afrunder oplevelsen. Denne vin er klar til nydelse nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere, hvis den opbevares korrekt, og kan forventes at nå nye højder af kompleksitet over de næste 10 til 15 år efter høst.   Passer godt til Okse, Svin, Kalv, Vildt, Lam, Ost, Tapas, Pasta og Svampe

HARMONISK OG FRUGTIG Vinen er rubinrød i glasset med mørke aftegninger. Duften er behagelig af mørk frugt og en smule krydderi. Vinen er dejlig fyldig med en harmonisk og frugtfyldt afslutning. Nyd La Bestia Governo til bl.a. rødt kød pastaretter og ost. Serveringstemperatur: 16-18°C Fremstilling La Bestia Governo all’Uso Toscano er produceret på Sangiovese-druer og andre lokale druesorter. Druerne behandles efter den traditionelle Governo all’uso Toscano metode, som er en over 700 år gammel toscansk teknik for at behandle vin. Metoden var i mange år gået lidt i glemmebogen, og først for nylig har vinbønder i Toscana genopdaget denne metode. I lighed med Ripasso-metoden, som kendes fra Venetos Amarone-vine, tørres druerne under Toscanas varme sol i et par uger. De tørrede druer giver en koncentreret juice, som tilfører kompleksitet og fylde til vinen. Governo-metoden er gunstig for Sangiovese-vinene, som ofte fremstår med en lidt karakteristisk frugtsyre. Governo-metoden fjerner en stor del af Sangiovese-druens syre og giver således en vin med power og lækker fylde. Om producenten I ét af Italiens smukkeste hjørner, på Monte Cetonas skråninger grundlagde familien Barbanera i 1938 deres familiefirma. Området Valdichiana ligger midt i Toscanas åndeløst smukke landskab. I dag fremstår Barbanera som en dynamisk, moderne virksomhed med eksport til det meste af verden. Oprindeligt koncentrerede familien sig om vine fra Toscana, men den stigende efterspørgsel efter vine fra Italiens øvrige regioner førte til en udvidelse af Barbaneras produktportefølje, som nu også omfatter vine fra andre italienske områder. Ikke ufortjent har Barbaneras vine de seneste år opnået adskillige udmærkelser og medaljer Anmeldelser fra øvrige årgange Årgang 2020 — Luca Maroni (23-02-2022) Detaljer:  Nettoindhold: 75 cl Årgang: 2021 Land: Italien Område: Toscana Alkohol procent: 13,5% Drikkemoden: nu & 4-6 år frem Anbefales til: faste oste, krydrede kødretter, det sydlandske køkken