Anmeldelser
96/100 – Vin For Kvinder: “Den smager som en Provence-rosé, men uden at være dyr. Sommer på flaske – Dak har virkelig ramt plet!”
92/100 – WineWherever: “Har nok tyngde til at kunne klare følgeskab af de fleste lette sommerretter.”
91/100 – Mad & Monopolet: “Elegant, frisk, mineralsk og med en skøn mundfylde.”
91/100 – Flaskehalsen: “Frisk rosé med syrlige bærnoter og fin dybde – en rigtig rar oplevelse.”
Gold Medal – Gilbert & Gaillard (tidl. årg.): “Brimming with richness and savoury fruitiness… for celebrating honest companionship.”
Beskrivelse
Dak Wichangoen Rosé 2023 er skabt i samarbejde med den danske Michelin-kok Dak Wichangoen som en del af den eksklusive Signature Chef-serie. Vinen er lavet på 80 % Cinsault og 20 % Grenache fra gamle vinstokke i Languedoc-Roussillon. Druerne høstes om natten og presses nænsomt med kort maceration for at bevare friskhed og give en smuk, lys Provence-farve.
Roséen dufter af jordbær, hindbær, vandmelon, citrus og hvide roser. Smagen er elegant, saftig og slank med røde bærtoner, middelhavsurter og kalket mineralitet. En floral, kompleks og madvenlig rosé, der balancerer friskhed og fylde med lethed og finesse. En moderne sydfransk rosé med både personlighed og gastronomisk potentiale – anbefalet af flere af Danmarks førende vin- og madformidlere.
Passer godt til
Fisk, skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, grønne salater, pasta og milde oste
Serveringstemperatur
8–10°C
