Gourmet-Butikken (531)

Amicale Rosso 2020 – Amarone-stil til en brøkdel af prisen Amicale Rosso 2020 er en rødvin fra Veneto i Italien, der byder på en dybt koncentreret og silkeblød smagsoplevelse i stil med Amarone. Vinen er fremstillet på de klassiske Amarone-druer: Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne udvælges fra nøje udvalgte marker, hvor nogle overmodnes på vinstokken, mens andre lufttørres for at opnå ekstra intensitet. Resultatet er en vin med dyb, mørk kirsebærrød farve og en imponerende bouquet af sødmefulde mørke bær, blommer, lakrids, vanilje og mørk chokolade. På ganen leverer Amicale en silkeblød struktur med moden bærfrugt og en lang eftersmag, delikat afbalanceret med fine trænoter fra 12 måneders lagring på franske tonneauxfade. Den har et lagringspotentiale på 5-7 år og passer perfekt til retter som flæskesteg, and, vildt og modne oste. Serveres bedst ved 16-18 °C. Med imponerende anmeldelser, herunder 97 point fra Luca Maroni og dobbelt guldmedalje fra Gilbert & Gaillard, er Amicale Rosso 2020 en af de mest populære vine i Danmark – en Amarone-killer til en fantastisk pris

Smagsnoter I duften besidder vinen intense og rene aromaer af frisk passionsfrugt, moden melon og kalk. Noter af citrongræs og mandarin tilføjer skarphed og intensitet. Vinen udviser intens moden frugtsmag af passionsfrugt og fersken, samt noter af citrus. God koncentration, generøs fylde, afbalanceret underliggende mineralitet og stram struktur får vinen til at fremstå livlig og meget elegant.   Auntsfield Estate, Blenheim Auntsfield er Marlboroughs første vingård. Den blev første gang etableret som vingård i 1873 af David Herd, der faktisk producerede vin her i over 50 år før man omlagde produktionen på jorden til fåreavl. Da Linda & Graeme Cowley købte gården var der ikke en eneste vindrue på markerne og det var først da de begyndte at grave lidt i gårdens historie, at de opdagede at gården faktisk var Marlboroughs allerførste vingård. Gemt væk i en af de utallige græsbakker på gårdens jorde finder vi da også den første vinkælder, bygget i 1873. Den er bygget i træ og overdækket med jord, hvilket sikrer en konstant kølig temperatur, gulvet er ligeledes den bare jord. Auntsfields vinmarker er beliggende i dalene i den sydlige del af Marlborough. Her er jordbunden ideel til vinplanter. De forskelligartede jordlag er opstået gennem tusindvis af år – først som følge af gletschere, siden har flodvand udvasket jorden og det er i dag en udtørret flodseng, som danner grobund for husets vinmarker. Auntsfields vine har gennem årene opnået et ry som nogle af de absolut bedste vine fra distriktet – hvilket den point-regn, som er faldet over huset vine, er et klart bevis på. Ægteparret Cowleys sønner er allerede kørt i stilling og arbejder i dag begge på vingården. Luc som winemaker og Ben som ansvarlig for vinmarkerne og det er naturligvis dem, som skal føre huset videre når deres forældre vælger at trække sig tilbage. Hos Auntsfield høstes der ved håndkraft. Sauvignon Blanc drueklaserne presses hele og druemosten gæres køligt i rustfrie ståltanke for at bevare druefriskheden og aromaerne. For at tilføje den færdige vin tekstur og fylde bliver druemosten blandet og afbalanceret med druemost, der har gæret på egetræsfade.   Passer godt til Skaldyr, fisk, pasta, grøntsager og fjerkræ   Drue(r) 100% Sauvignon Blanc   Alkohol 13,5%

BeskrivelseBaltic Ale fra Insel-Brauerei er en ravfarvet ale med en alkoholprocent på 7,5%. Denne øl byder på en kompleks og fyldig smagsprofil med noter af karamel, frugt og krydderier, som skaber en harmonisk balance mellem sødme og bitterhed. Inspireret af ølbrygningstraditioner fra Østersøområdet kombinerer Baltic Ale en kraftig maltbase med subtile frugtige nuancer. Denne øl er ideel for dem, der ønsker en rig og afrundet ale, perfekt til både hyggelige stunder og som ledsager til forskellige retter.

BeskrivelseBaltic Dubbel fra Insel-Brauerei er en kraftfuld belgisk-inspireret dubbel med en alkoholprocent på 7,5%. Denne mørke øl byder på en fyldig smagsprofil med noter af karamel, mørk frugt og let krydderi, som skaber en dyb og afrundet oplevelse. Baltic Dubbel kombinerer den traditionelle dubbel-stil med østersøområdets bryggetraditioner, hvilket giver en unik og kompleks øloplevelse. Øllen er ideel til dem, der søger en rig og smagfuld øl med varme og intensitet, perfekt til nydelse alene eller sammen med kraftigere retter.

BeskrivelseMartha Brown Eyes er en fyldig belgisk ale fra Martha Brewery med en alkoholprocent på 12%. Denne mørke øl byder på en kompleks smagsprofil med dybe noter af karamel, chokolade og tørret frugt, som giver en rig og afrundet smagsoplevelse. Med sin varme og kraftfulde karakter er Martha Brown Eyes ideel til langsom nydelse og særlige anledninger, hvor man ønsker en øl med intensitet og dybde.