Kan Gourmet og Skuldborg Bryghus, gå "hånd i hånd?"

Ja, det kan vi! Skuldborg Bryghus er historien om et bryghus, der er funderet i den dansk/tyske øl-tradition, og som stolt har ført det fineste håndværk videre fra et imponerende stamtræ - i dag med den nuværende brygmester, Reinhard Weibhauer, som det sidste skud humle på stammen...

Skuldborg Bryghus har eksisteret siden tidernes morgen. Måske stod soldaterne i Estland og drak Skuldborg øl, da de så Dannebrog falde ned fra himlen? Myter indikerer sågar, at vikingerne havde Skuldborg mjød med på deres togter.

Nogle vil påstå, at den øl, der blev fundet i hånden på Egtved Pigen i hendes grav, er ældre, men der skal ikke være nogen tvivl om, at Skuldborg Bryghus går langt tilbage.

Reinhard Weibhauer - Brygmester

Reinhard Weibhauer er Skuldborg Bryghus’ karismatiske brygmester. Selvom Reinhard er født og opvokset i Sydtyskland, har han boet så længe i Danmark, at hans udenlandske ophav nærmest ikke opfattes.

Reinhards bedstefar overtog i midten af 1900-tallet bryggeriet fra en dansk familie, der pludselig fik udlængsel og tog til USA – de solgte velvilligt det stolte bryggeri til Reinhard Weibhauers bedstefar, Reinhard Weibhauer, der som forhenværende militærmand ikke havde megen erfaring med bryggerfaget. Det fik han dog hurtigt tag på, ikke mindst fordi han havde bryggeriets 700 års stolte traditioner og opskrifter at bygge på.

Bryggeriet gik godt, men efter et par års ophold i Danmark, fik Reinhards bedstefar, Reinhard, også udlængsel og rejste til Argentina.

Historien om det stolte bryggeri langt mod nord har været nærmest mytisk i Weibhauerfamilien, og da Reinhard Weibhauer efter bedstefar Reinhards død i midten af 90’erne finder skødet til Skuldborg Bryghus blandt hans ejendele i hjemmet udenfor Buenos Aires, beslutter den unge brygmester at efterlade kone og tre børn i München for at bringe barndomsmyten om Skuldborg Bryghus til virkelighed.

Og som de siger i Skuldborg: Resten er historie.

Dortmunder Export - Skuldborg Bryghus

I Danmark har der længe været en tradition for at bestille en ”classic”, hvis man ønsker lidt mere smag, styrke og mørke i sit krus, men sådan har det aldrig været i Skuldborg.

Hvad Danmark har glemt at fortælle om sin classic-tradition er nemlig dette; ”Classic” hedder i resten af verden Dortmunder Export.

I Skuldborg giver vi ikke meget for forstillelse, og vi pynter os ikke med lånte fjer, og derfor bestiller vi i Skuldborg altid en Dortmunder, når vi vil have en ”Classic” – En Dortmunder, mind you!

Gylden Daggry - Skuldborg Bryghus

Den originale klassiker fra Skuldborg Bryghus.

Den overholder alle krav om Reinhardsgebot og er brygget udelukkende på vand, malt, humle og gær samt brygmesterens hemmelige teknik.

Gylden Daggry er verdens bedste morgenøl.

Havmunken - Skuldborg Bryghus

Havmunken er en skumfødt IPA fra Skuldborg Bryghus.

Den er opkaldt efter fabeldyret af samme navn, som ifølge legender blev fanget ved kysten ud for Sjælland i 1546. Ifølge overleveringer ligner havmunken en munk med en fiskekrop, ikke ulige havfruen. Så sent som i 2011 blev en havmunk spottet ved Pula i Kroatien, så legendernes tid er ikke forbi.

Skuldborg Bryghus’s IPA er en IPA, der tager hårdt fat i kraven på dig og siger “hej med dig, din lille skiderik, nu skal vi arbejde lidt med hinanden.” På samme måde som en havmunk ville gøre det, hvis du mødte ham i havets dyb.

Skuld - Skuldborg Bryghus

Hvem husker ikke de gode gamle reklamefilm med de folkekære skuespillere, Keld Petersen og Dirch Passer, der giver den i rollerne som henholdsvis Grosserer Gormsen og Vicevært Karlsen, der sammen nyder "et kuld Skuld" over sidstnævntes ladcykel, imens de botaniserer over, hvor godt en Skuld Pilsner i grunden smager; og ikke mindst hvordan bemeldte øl binder folk - høj som lav - sammen?

Skuld Pilsner går selvsagt længere tid tilbage end Keld og Dirchs uforglemmelige reklamefilm, men det var som bekendt, med netop de film, at Skuld Pilsneren fik sit folkelige gennembrud.

I dag er Skuld Pilsneren fortsat fast inventar i enhver Skuldborgers køleskab og vendingen "jeg skal bede om et kuld Skuld*" høres ofte, når man som handlende begiver sig rundt i Skuldborg.

*Et kuld Skuld er slang for en six-pack Skuld Pilsner.